A Papel da Proprietária Responsável (PAT)
A Técnica Proprietária (PAT) desempenha um função essencial na verificação do respeito às normas sanitários de um empreendimento de alimentos . Suas atribuições incluem a supervisão das adequadas práticas de manipulação de refeições, a elaboração de planos de controle de perigos à saúde dos consu